Uma civilização que nasceu à sombra do cacau O Sul da Bahia guarda um dos patrimônios culturais mais singulares do Brasil. Por mais de dois séculos, a cultura cacaueira moldou paisagens, construiu cidades, forjou identidades e gerou um modo de vida único — o do povo grapiúna — que ainda pulsa no território entre o litoral e a Mata Atlântica. Mais do que uma commodity agrícola, o cacau baiano é um sistema civilizatório completo: nas técnicas tradicionais da cabruca, no ciclo do plantio à fermentação, nos saberes transmitidos de geração em geração, nas fazendas históricas, nas coleções científicas do CEPLAC e na memória viva dos trabalhadores que ergueram essa economia com as próprias mãos. O que está em risco Esse patrimônio é frágil. A pressão econômica, o êxodo rural, o abandono das fazendas históricas e a invisibilidade institucional dessa cultura nos marcos do patrimônio nacional e mundial colocam em risco não apenas edificações e acervos — mas saberes, práticas e identidades que, uma vez perdidos, são irrecuperáveis. A coleção científica do CEPLAC, as rotas das fazendas históricas, a Estrada Terras do Sem Fim e os territórios do cacau cabruca constituem um conjunto patrimonial de relevância comparável aos grandes sistemas agrícolas reconhecidos pela UNESCO e pela FAO/GIAHS em nível mundial. O que o Instec está fazendo O Instituto Instec Salvaguarda, em diálogo institucional com UNESCO, ICOMOS Brasil e Patrimônio Mundial Brasileiro, desenvolve a iniciativa Patrimônio Cacaueiro: Memória Viva — um conjunto articulado de ações de documentação, salvaguarda e reconhecimento institucional da cultura cacaueira do Sul da Bahia.